孕育出圳寮優質農作的莿仔埤圳

莿仔埤圳是台灣第一條官設水圳，也是彰化縣第二大灌溉系統，從溪州鄉源頭取濁水溪水灌溉整個彰南平原，水的滋養孕育了溪州、埤頭、二林、芳苑、北斗、竹塘、大城等等生活聚落。如同人類靠血脈維持性命，水脈也將生命所需的水分、養份，綿綿滋潤大地，養活沿線18850公頃農田的生機。

濁水溪滋潤成長的農作物，菜香米甜。著名的濁水米，名聞全台灣，是在地珍貴的資產。

守護古圳、守護水源、守護良田，守護台灣重要糧倉，是圳寮社區居民的共同心願。